Existe una relación estrecha entre alimentación y rendimientos de nivel deportivo; cuanto más equilibrada, variada y completa sea la alimentación, mejor será la performance del deportista.
Al realizar ejercicio el cuerpo necesita energía y esta energía proviene de los alimentos que se consumen. Es importante entonces, elegir bien el combustible que se va a utilizar en los próximos entrenamientos y partidos.
Los alimentos que aportan energía por excelencia son los hidratos de carbono; son los mayores proveedores de energía útil a la hora de moverse. Ellos son los cereales: arroz, pastas, pan, fideos, barras de cereales y los tubérculos como la papa. Son hidratos de carbono complejos. Deben estar presentes en todas las comidas.
Estos alimentos energéticos, luego de su digestión, llegan al torrente sanguíneo bajo la forma de glucosa en su gran mayoría, y de allí se utilizan en el desarrollo de la actividad o serán depositados como glucógeno en el hígado y músculos para su utilización posterior.
En la alimentación del deportista, deben estar presentes también las verduras y frutas, por su aporte en vitaminas y minerales, que permitirán un adecuado funcionamiento muscular. Son 7 porciones por días las necesarias. Las proteínas no deben de faltar, pero no abusar de ellas: aquello de que a mayor consumo de proteínas (carne y huevo) mayor desarrollo de mas muscular, es un mito o creencia errónea.
